Dieta ketogeniczna jest bardzo restrykcyjna, wymaga ograniczenia węglowodanów do minimum przy jednoczesnym zwiększeniu dobrych jakościowo tłuszczów, które stają się naszym głównym źródłem kalorii. Zminimalizowanie spożywania węglowodanów zmusza organizm do szukania innych źródeł energii. Stają się nimi ciała ketonowe powstające z rozpadu tłuszczów. Uczymy organizm korzystania z kwasów tłuszczowych, jako głównego źródła energetycznego, ustabilizowania poziomu insuliny i zredukowania zjawiska magazynowania dodatkowych kalorii z pożywienia w postaci tkanki tłuszczowej. Dieta ta od kilku lat z powodzeniem wykorzystywana jest przez sportowców w celu budowania masy mięśniowej oraz redukcji tkanki tłuszczowej. Dieta składa się z czterech posiłków i zaczyna się od drugiego śniadania.